Panceta sin costilla cuadro
Carne fresca correspondiente en la canal porcina a la pieza de la panceta, que comprende la unión de tejidos muscular, óseo y graso situados en la región latero-ventral. Pieza entera, recortada con medidas 22 x 48 cm, SIN costillar, provistas de corteza y dejando el costillar carnudo.